知名埃及主厨来校进行西餐教学

6月13日，武汉太菲意大利私厨主厨埃及烹饪大师Mickel Gerges KeladaKhalil来校指导西餐烹饪教学工作。

Mickel Gerges Kelada Khalil，武汉太菲意大利私厨主厨，毕业于埃及亚万山大大学酒店管理厨艺学院，井获得一級荣誉，90年的他有10多年的西厨经验，精通意大利、法国、葡萄牙、阿拉伯菜，并以创新、创意料理最为惊人。Mickel曾工作于多间意大利餐厅，最为著名的是在2015年至2017年期间，获高薪聘请担任埃及稀有五星级酒店( Spectra Inn＆ Hotel)副厨，并曾服务埃及不同的政治及政府人员，最为著名的是埃及无党派总統谢里夫伊断梅尔( Sharif Ismail)，2017年获餐饮集团猎聘，井在澳门造新品牌 Lobs Garden Restaurant＆Bar。2018年， Mikel带领团队在武汉开设个人品牌， Taffy Italian Cuisine(太菲意大利私厨)

此次，受我校西餐大师蔡奡邀请，Mikel来校义务给2017级西餐专业学生进行了纯正西餐教学展示，制作了三款色香味俱佳的西餐菜品——黑松露奶油焗鲑鱼、牛油果泥鲜虾沙拉、鲟鱼子芦笋沙拉；课后，Mikel热情地和学生们交流了西餐烹饪心得，分享自己工作及创业经验，给学生介绍了武汉市西餐业的发展现状，鼓励学生们抓住机遇，在校期间把基础专业知识和技能学好，并不断培养自己的创新能力。

Mikel课堂展示的菜品

师生合影

   我校西餐专业是湖北省重点专业，专业带头人蔡奡大师是武汉市首批中国西餐烹饪大师，目前担任武汉市西餐协会副会长一职，近三年来，专业学生在各项比赛硕果累累，并先后在第44届、45届世界技能大赛西餐和糖艺项目取得入围国家队的优秀成绩，参赛学生获得湖北省技术能手称号。该专业与新西兰怀卡托理工学院和法国提莱尔酒店管理学校合作办学，完成新西兰项目合作课程后，通过相关考试即可前往新西兰继续深造。

                     供稿：餐饮旅游专业部 杨孝刘 黄巨